Mezcal El Viejo Manuelón Añejo 2 años 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic

Agave Angustifolia Haw

40% Alc. Vol.

• Añejado por 2 años en barrica de roble francés.
• El maguey madura de manera natural entre 9 y 12 años.
• Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
• La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
• Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
• Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
• Doble destilación en alambique de cobre.
• Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
• Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
• Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.