Mezcal Ensamble II

Mezcal Ensamble II

$1,500.00 MXN

Mezcal El Viejo Manuelón Ensamble Paoalometl-Mexicano Joven, 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Potatorum Zucc y Rhodacantha Trel

45.26% Alc. Vol.

  • Agave Potatorum Zucc, madura de manera natural entre 8 y 11 años. 2019 Mezcal Revelación por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
  • Agave Rhodacantha Trel, madura de manera natural entre 10 y 13 años. 2019 Gold Medal por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

Agave Potatorum Zucc y Rhodacantha Trel

45.26% Alc. Vol.

  • Agave Potatorum Zucc, madura de manera natural entre 8 y 11 años. 2019 Mezcal Revelación por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
  • Agave Rhodacantha Trel, madura de manera natural entre 10 y 13 años. 2019 Gold Medal por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

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