Mezcal Ensamble I

Mezcal Ensamble I

$1,500.00 MXN

Mezcal Ensamble 3 agaves: Salmiana, Angustifolia y Rhodacantha 750 mL

Mezcal El Viejo Manuelón Ensamble Pulquero-Espadín-Mexicano Joven, 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Salmiana, Angustifolia Haw y Rhodacantha Trel

49% Alc. Vol.

  • Agave Salmiana madura de manera natural entre 11 y 15 años.
  • Agave Angustifolia Haw madura de manera natural entre 9 y 12 años.
  • Agave Rhodacantha Trel madura de manera natural entre 10 y 13 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

Mezcal El Viejo Manuelón Ensamble Pulquero-Espadín-Mexicano Joven, 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Salmiana, Angustifolia Haw y Rhodacantha Trel

49% Alc. Vol.

  • Agave Salmiana madura de manera natural entre 11 y 15 años.
  • Agave Angustifolia Haw madura de manera natural entre 9 y 12 años.
  • Agave Rhodacantha Trel madura de manera natural entre 10 y 13 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

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