Mezcales

Mezcal Espadín

Mezcal El Viejo Manuelón Espadín Joven, 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Angustifolia Haw

45% Alc. Vol.

2020 Silver Medal por USA Spirits Ratings.

  • Madura de manera natural entre 9 y 12 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.
Mezcal Espadín
Mezcal Mexicano

Mezcal Mexicano

Mezcal El Viejo Manuelón Mexicano Joven, 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Rhodacantha Trel

49.37% Alc. Vol.

2019 Gold Medal por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

2020 Gold Medal por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

2020 Gold Medal por USA Spirits Ratings.

2020 Premio Agavit Mejor Mezcal Silvestre.
 

  • Madura de manera natural entre 10 y 13 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

Mezcal Espadín Añejo 2 Años

Mezcal El Viejo Manuelón Añejo 2 años 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic

Agave Angustifolia Haw

40% Alc. Vol.

  • Añejado por 2 años en barrica de roble francés.
  • El maguey madura de manera natural entre 9 y 12 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.
Mezcal Espadín Añejo 2 Años
Mezcal Ensamble I

Mezcal Ensamble I

Mezcal El Viejo Manuelón Ensamble Pulquero-Espadín-Mexicano Joven, 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Salmiana, Angustifolia Haw y Rhodacantha Trel

49% Alc. Vol.

  • Agave Salmiana madura de manera natural entre 11 y 15 años.
  • Agave Angustifolia Haw madura de manera natural entre 9 y 12 años.
  • Agave Rhodacantha Trel madura de manera natural entre 10 y 13 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

Mezcal Papalometl

Mezcal El Viejo Manuelón Papalometl Joven, 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Potatorum Zucc

43.8% Alc. Vol.

2019 Mezcal Revelación por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

2020 Gold Medal por USA Spirits Ratings.

  • Madura de manera natural entre 8 y 11 años. Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.
Mezcal Papalometl
Mezcal Espadín Edición Limitada Ludus PMC

Mezcal Espadín Edición Limitada Ludus PMC

Mezcal El Viejo Manuelón Espadín Joven 100% Agave, Artesanal Contemporáneo, USDA Organic.

Agave Angustifolia Haw

45% Alc. Vol.

  • Edicion limitada a 500 piezas, pintado artesanal con número de botella y firma de Cristian Jimenez.
  • Madura de manera natural entre 9 y 12 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

Mezcal Espadín 40º

Agave Angustifolia Haw

40% Alc. Vol.

  • Madura de manera natural entre 9 y 12 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.
Mezcal Espadín 40º
Mezcal Pulquero Azul

Mezcal Pulquero Azul

50.5% Alc. Vol.

  • Madura de manera después de los 12 años.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.

Mezcal Ensamble II

Agave Potatorum Zucc y Rhodacantha Trel

45.26% Alc. Vol.

  • Agave Potatorum Zucc, madura de manera natural entre 8 y 11 años. 2019 Mezcal Revelación por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
  • Agave Rhodacantha Trel, madura de manera natural entre 10 y 13 años. 2019 Gold Medal por México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
  • Reforestamos con magueyes nativos nuestras comunidades y siguiendo curvas de nivel para evitar la erosión.
  • La cocción se hace en hornos cónicos en el suelo, recubiertos con rocas volcánicas.
  • Nuestra molienda se hace con desgarradora de agave de acero inoxidable grado alimenticio, así cuidamos a nuestra comunidad.
  • Fermentación 100% natural en tinas de sabino rojo.
  • Doble destilación en alambique de cobre.
  • Permitimos que el 5% de nuestros magueyes completen su ciclo naturalmente, así cuidamos de nuestro ecosistema.
  • Tenemos nuestro propio programa de manejo de especies maderables endémicas para disminuir la huella ambiental ocasionada por la cocción.
  • Certificado SAGARPA Orgánico y USDA Organic.
Mezcal Ensamble II